Рекомендуемое оборудование  » Переработка рыбы

 

Решения для переработки лососевых ( норвежский лосось и дальневосточные лососевые - горбуша, кета, нерка), белой рыбы ( тресковые породы), пелагической рыбы ( сельдь, скумбрия), речной и озерной рыбы ( судак, окунь).

Инъектирование (посол) рыбы

Шкуросъемные машины и удаление чешуи


Лососевые

Отсечение головы. Филетирование. Потрошение с бережным сохранением ястыков с икрой. Удаление пин-бон костей. Снятие шкуры. Посол ( инъектирование). Тримминг. Порционирование. Нарезка. Термообработка ( копчение и вялка). Упаковка.

Руководство по разделке лососевых на филе

Автоматическая линия AHF-225 (отсечение головы и филетирование): горбуша, кета

Филетировочная машина FR-75 (филетирование предварительно обезглавленной и потрошеной рыбы): горбуша, кета

Автоматическая линия AHF-492 (отсечение головы и филетирование): норвежская семга и форель

Автоматическая линия AHF-592 (отсечение головы и филетирование): норвежская семга и форель

Машина для потрошения лососевых SGA-32 ( горбуша, кета с головой) с бережным сохранением ястыка

Машина для потрошения лососевых SGA-22 ( горбуша, кета - предварительно обезглавленные) с бережным сохранением ястыка

Филетировочная машина FR 9000 MKIII (норвежская семга, форель)

 

Анчоусы, шпроты, салака.

Разделочная машина SPS 180 (салака, анчоусы, шпроты). Виды разделки (дрессинг, ноббинг, филе-бабочка, раздельные филе)

 

Тресковые

Разделка на филе. Клипфиск. Инъектирование, заморозка и глазирование.

Линия для ручной разделки / тримминга

 

Пелагические породы ( сельдь, скумбрия, путассу)

Разделка на филе ( одиночное и "бабочка"). Разделка на "тушку", "спинку". Снятие шкуры.

Ноббинг-линия

Система мониторинга (определяет позиционирование, вид и количество рыбы. При определении параметров либо отбраковывает, либо "пропускает" сырье на дальнейшую переработку). 

 

Речная рыба (судак, окунь). Форель.

Обезглавливание. Разделка на филе.  

Филетировочная машина FR-75 (филетирование предварительно обезглавленной и потрошеной рыбы): судак, форель, крупный окунь, щука

 

Вакуумное удаление внутренностей у различных видов рыбы.

Линия для удаления внутренностей

   
создание сайтов
IT-ГРУППА “Передовик точка ру”