Рекомендуемое оборудование  » Переработка рыбы » лососевые

 

Руководство по разделке на филе

 

Трим А:

1. Хребет удален, брюшные (реберные) кости удалены

 

 

Трим Б: 

1. Хребет и брюшные (реберные) кости удалены

2. Спинной плавник удален

3. Жаберная крышка удалена

4. Брюшной жир и брюшной плавник удалены

 

Трим С:


1. Хребет и брюшные (реберные) кости удалены

2. Спинной плавник удален

3. Жаберная крышка удалена

4. Брюшной жир и брюшной плавник удалены

5. Пинбон кости удалены

 

 

Трим D:


1. Хребет и брюшные (реберные) кости удалены

2. Спинной плавник удален

3. Жаберная крышка удалена

4. Брюшной жир и брюшной плавник удалены

5. Пинбон кости удалены

6. Брюхо полностью удалено

7. Часть хвоста удалена

 

Трим Е:

1. Хребет и брюшные ( реберные) кости удалены

2. Спинной плавник удален

3. Жаберная крышка удалена

4. Брюшной жир и брюшной плавник удалены

5. Пинбон кости удалены

6. Брюхо полностью удалено

7. Часть хвоста удалена

8. Шкура удалена


   
создание сайтов
IT-ГРУППА “Передовик точка ру”