ИНЪЕКТОРЫ FOMACO ДЛЯ ИНЪЕКТИРОВАНИЯ МЯСА
Высокий уровень гигиены - простота очистки
Точность дозирования - неизменное качество
Чистый рассол – отсутствие блокировки иголок
Уникальная система крепления иголок
Полный контроль над продуктом
Непрерывная работа - поточное соление
Гибкость и широкая функциональность
Технология инъектирования M3.s
Оборудование для инъектирования и соления свинины и говядины в основном используется для производства, к примеру, копченой свиной грудинки и ветчины, пастрами, отварной солонины, стейков и свежего мяса повышенной влажности. Гибкость, надежность и точность являются ключевыми словами в отношении Fomaco, позволяя клиенту инъектировать все куски мяса, как с костями, так и без них, и в тоже самое время обеспечивать уровень дозирования от низкого до высокого.
Уникальный игольчатый мостик
В отличие от коллекторной системы наши клапаны игольчатого моста М3.s активируются отдельно, делая инъекцию только тогда, когда иголка находится внутри продукта, значительно уменьшая количество возвратов рассола и маринада. Высокая производительность центробежного насоса дает возможность поддерживать постоянное давление рассола, независимо от количества впрыскиваний и размера продукта.
Полный контроль за продуктом
Разделенная на секции прижимная лапка, следуя контурам продукта, также вносит свой вкклад в точность инъекции, так как она не дает продукту двигаться во время извлечения игл. Это обеспечивает равномерный вход игл и позволяет избежать повторного впрыскивания или отсутствия впрыскивания.
Чистый рассол - отсутствие загрязнения иголок
Самоочищающийся протеиновый фильтр FM 80 с автоматической очисткой обладает уникальной возможностью удалять все примеси, содержащиеся в рассоле. Это дает возможность предотвратить засорение тонких отверстий игл даже после нескольких часов впрыскивания рассола/маринада, тем самым обеспечивая равномерное распределение рассола/маринада и улучшая качество продукта.
Высокий уровень гигиены
Особое внимание уделяется пищевой безопасности и гигиене. Это вдохновило Fomaco на разработку гигиеничного оборудования, которое легко и быстро очищается. Наша система подачи рассола, головки игл и клапаны разработаны для точного соответствия скорости подачи жидкости через систему, предотвращая застой остатков рассола на входе в клапаны ит.д.
Рассольный танк может поставляться с охлаждением (по специальному заказу), позволяя поддерживать точную температуру рассола.
Используя устройство управления температурой с сенсорным дисплеем, вы получите маринад и рассол с наименьшим количеством бактерий.
Очистка оборудования производится тщательно и быстро благодаря тому, что:
• Все изготовлено из нержавеющей стали и из пластика, используемого в пищевой промышленности.
• Данное оборудование имеет систему самодренажа с использованием насоса.
• Все устройства M3.s оборудованы втоматической, компьютеризированной программой ополаскивания.
• Во время очистки иголки снимаются и устанавливаются на место без использования каких-либо инструментов.
• Электронные компоненты хорошо защищены и поэтому специальный уход при чистке оборудования не требуется.
Описание опций инъекторов для красного мяса
Инъекторы различных размеров серии M3.s сконструированы по одному принципу.
Основное различие между моделями состоит в ширине транспортной системы (420 мм, 550 мм, 750 мм и 950 мм). Дозаторы предоставляются с 1, 2 или 3 игольчатыми мостами в зависимости от необходимого уровня дозирования и придания мягкой консистенции мясу.
В дополнение инъекторы поставляются с головками на 48, 64 88 или 112 игл и оснащаются одиночными, двойными или квадроиглами.
Надежный и удобный в использовании
Инъекторы M3.s состоят из тщательно протестированных качественных компонентов, предназначенных для работы в условиях жесткой и агрессивной среды производства.
Используя дозатор M3.s, вы получите надежное, высокопроизводительное оборудование, которому можно доверять и которое требует минимального обслуживания.
При необходимости смены схемы игл это можно сделать непосредственно с сенсорного экрана.
Цветной сенсорный экран встроен на руке-манипуляторе для управления с любого угла.
Обучение оператора не займет много времени, так как интерфейс пользователя может быть установлен на нескольких языках и разработан логично и удобно.
Многие процессы выполняются автоматически, например:
• Автоматическая установка оборудования через неограниченное количество программируемых профилей производства.
• Автоматическая смазка
• Автоматический мониторинг температуры рассола.
• Автоматическое управление минимальным давлением насоса.
• Автоматическое устранение неполадок.
• Автоматическая программа очистки.
• Самоочищающийся протеиновый фильтр FM80 с автоматической очисткой.
Возможность изменения высоты хода
Электродвигатель вращения шпинделя позволяет адаптировать устройство M3.s к любой высоте продукта (в разумных пределах), делая устройство более гибким для соответствия вашим текущим и будущим производственным нуждам.
Благодаря последней разработке, возможно даже определить диапазон движения головки иглы сверху вниз.
Это означает, что устройство делает инъекции только между двумя заданными точками.