Холодное копчение

Централизованная система воздушного кондиционирования для равномерной обработки продукта.
Свежий воздух, пар и дым подают в смесительную камеру, и устанавливают температуру смеси до начала циркуляции. Затем эту подготовленную воздушную смесь продувают через сопла особых размеров в камеру с продуктом. Централизованная система получения воздушной смеси и оригинальная система распределения воздуха обеспечивают исключительно высокую равномерность обработки продуктов, даже при загрузке в машину разных продуктов.

Система чередующихся заслонок
Циркуляция воздушной смеси в камере кондиционирования продукта регулируется с помощью системы чередующихся заслонок, которая постоянно меняет скорость и направление потока воздуха. Система обеспечивает абсолютно однородную температуру воздуха и влажность в любой точке камеры.

Нержавеющая сталь гарантирует соблюдение стандартов гигиены и длительный срок службы
Все части оборудования Foodco для холодного копчения и кондиционирования, контактирующие с воздухом, дымом и влагой - даже скрытые части - изготовлены из нержавеющей стали и отвечают самым строгим требованиям с точки зрения гигиены и газонепроницаемости даже после многолетней эксплуатации.