Жарка

Системы жарки на воздухе и в масле

Различные системы для жарки на воздухе и в масле.
Жаровая установка E 400 представляет собой установку периодического действия для жарения мяса, птицы и пирогов. Минимум отходов продукта.
В жаровой (жарочной) установке модели CCR продукты во взвешенном состоянии пропускаются через установку варки/обжаривания (проходят по туннелю, где обрабатываются горячим воздухом) при температуре 100-290oC. Время процесса составляет приблизительно от 5 до 15 минут, либо может быть изменено в зависимости от вида продукта и скорости движения ленточного конвейера.
Система обжаривания в масле серии B4 компании Foodco может иметь жарочную зону разного размера в зависимости от вида продукта и производительности установки. Размеры ленты конвейера от 400 до 1000 мм.