инъектирование рыбы

Инъектор для рыбы применяют в рыбоперерабатывающей промышленности главным образом для сокращения времени

обработки (посола) сырья и места на предприятии.

Обычно инъектирование применяют при производстве следующих конечных продуктов:

- соленый полуфабрикат (семга, форель, дальневосточные лососевые) - для дальнейшего досаливания (с целью

распределения) сухой солью

- соленый полуфабрикат для дальнейшей термической обработки (копчения)

- филе IQF для увеличения выхода

Модельный ряд варьируется в зависимости от применения и требуемой производительности, от самой маленькой

машины FOMACO 16/64F (около 150-250 кг сырья в час) до инъекторов последнего поколения FOMACO FGM М3 (более 4 тонн в час).